Tuyệt chiêu chọn cá tươi cho bà nội trợ – Đi chợ không lo mua nhầm cá ươn
Bạn đã bao giờ đi chợ và lỡ tay chọn phải cá ươn chưa? Cá nhìn ngoài tưởng tươi nhưng khi chế biến lại có mùi, thịt bở, ăn không ngon.
Đừng lo! Với một vài mẹo đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể chọn được cá tươi ngon để bữa cơm gia đình thêm tròn vị.
1. Quan sát mắt cá và mang cá
Đây là bước quan trọng nhất và cũng là kinh nghiệm “ruột” của những bà nội trợ lâu năm. Mắt cá và mang cá phản ánh rõ nhất độ tươi của cá, vì vậy khi đi chợ bạn thường thấy người bán mở mang cá cho khách xem.
🔹 Mắt cá
-
Cá tươi: Mắt trong, sáng, nhìn rõ con ngươi
-
Cá ươn: Mắt đục, mờ, trũng xuống, khó nhìn rõ
🔹 Mang cá
-
Cá tươi: Mang có màu đỏ tươi, không nhớt
-
Cá ươn: Mang sẫm màu, đỏ nâu hoặc nâu đen, có mùi tanh nồng
Chỉ cần để ý hai chi tiết này là bạn đã loại được phần lớn cá không còn tươi rồi đấy.
2. Kiểm tra phần thịt cá
Ngoài mắt và mang, bạn đừng quên dùng tay kiểm tra thịt cá, đặc biệt là phần bụng.
-
Cá tươi:
Thịt cá chắc, có độ đàn hồi tốt. Khi ấn tay vào, thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. -
Cá ươn:
Thịt mềm, nhũn, ấn xuống thấy lõm và không đàn hồi, thậm chí có cảm giác bở tay.
Đây là dấu hiệu rất dễ nhận biết, kể cả với người ít đi chợ.
Chọn cá tươi thật ra không hề khó, chỉ cần nhớ 3 điểm:
✔ Mắt trong
✔ Mang đỏ tươi
✔ Thịt chắc, đàn hồi tốt
Áp dụng những mẹo nhỏ này, bạn sẽ tự tin hơn mỗi lần đi chợ và luôn chọn được nguyên liệu tươi ngon cho bữa cơm gia đình.
